TERRE DI LIGNANO 2008

Vino Rosso IGT Toscano

Da agrucoltura biologica

Sangiovese in purezza

L 0,75

Alc.

Rosso rubino intenso, note di liquirizia, speziate e affumicate, grande struttura.

Viticoltura
Vitigno: Sangiovese
Terreno: argilloso-calcare,profondo
Altitudine: 450 metri s.l.m.
Esposizione: sud
Forma di allevamento: Cordone speronato
Densità di viti per ettaro: 3.000 piante
Resa per ettaro in uva: 60qt.

Vendemmia
3 Ottobre
Metodo di vendemmia: manuale

Vnificazione
Pigiatura e diraspatura
Durata della macerazione: 14 giorni
Fermentazionea temperatura controllata (26°C),
lieviti selezionati, in vasche d’acciaio

Maturazione
Per 12 mesi in tonneau usato.Affinamento in vasche d’acciaio.

Imbottigliamento
Marzo 2010: 3000 bottiglie

Prodotto
Alc.: 13,8% vol.
Acidità totale: 6,0 g/l
Acidità volatile: 0,52 g/l
Anidride solforosa totale: 40 mg/l
Anidride solforosa libera: 20 mg/l