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Perché la ruota giri, perché la vita viva, ci vogliono le impurezze, e le impurezze delle impurezze: anche nel terreno, come è noto, se ha da essere fertile. Ci vuole il dissenso, il diverso, il grano di sale e di senape... Primo Levi, Il sistema periodico

Il nostro olio

  

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIOLOGICO 

100% da olive Canino

 
 
 

Disponibile in lattine da 5 lt.,  lattine da 3 lt., bottiglie da 0,50 litri

 

Raccogliamo al momento dell'invaiatura, cioè quando le olive da verdi cominciano a passare al nero. E' fondamentale saper cogliere il momento giusto per ottenere l'eccellenza sia dal punto di vista organolettico che nutrizionale.

 

Note organolettiche: verde foglia acceso, profumo pieno, erbaceo, inebriante.
In bocca nuovamente erbaceo, carciofo, erbe aromatiche, pieno ma fresco, ottimo equilibrio tra amaro e piccante, persistente.

 

 Cultivar: Canino 100%

 Metodo di raccolta delle olive: asta con pettine

 Tempo dalla raccolta alla frangitura: dalle 3 alle 10 ore

 Molitura: ciclo continuo, Frantoio Colli Etruschi di Blera, direttore Nicola Fazzi



 

 

 

Le olive Canino producono un olio particolarmente ricco di antiossidanti e di alto valore nutritivo e organolettico.
Da uve Manzoni bianco e Trebbiano IGT Lazio
Da uve Cabernet Franc e Merlot, IGT Lazio, con lieviti indigeni
Con mosto cotto da uve Merlot senza solfiti aggiunti e aceto di uve Sangiovese invecchiato 12 anni in botte
Villa Chiarini Wulf Società Semplice Agricola - p.iva 02054270562 cell. 3473045733 - 3392887737 prodotti@villachiariniwulf.it appartamenti@villachiariniwulf.it
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