Aronia

YUVI Acquavite di Aronia

Acquavite di Bacche di Aronia Melanocarpa

YUVI acquavite di aronia è un’acquavite ottenuta dalla distillazione del succo di aronia fermentato. Le bacche, coltivate in azienda su una superficie di tre ettari e mezzo, vengono raccolte verso la metà di settembre, quindi portate in cantina e sottoposte a molitura con una macchina apposita. Successivamente si applica lo stesso procedimento della vinificazione del vino rosso, facendo fermentare il prodotto a una temperatura controllata di 20 gradi. Terminato questo processo, si porta il succo fermentato alla distilleria artigianale Nannoni, dove la distillazione si svolge con metodo discontinuo.

Limpida, trasparente, all’olfatto sorprende per la vivacità dei suoi inconfondibili profumi. Piacevoli note di ciliegia sotto spirito, unite ad una sfumatura più vegetale, invitano all’assaggio.Equilibrata e di grande complessità, al palato conferma la morbidezza preannunciata sorprendendo per l’intensità aromatica e per la lunghezza al retrolfatto. Notevole la persistenza, e piacevolissimo un delicato fondo di marzapane.

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