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Limpida, trasparente, all'olfatto sorprende per la vivacità dei suoi inconfondibili profumi. Piacevoli note di ciliegia sotto spirito, unite ad una sfumatura più vegetale, invitano all'assaggio.
Equilibrata e di grande complessità, al palato conferma la morbidezza preannunciata sorprendendo per l'intensità aromatica e per la lunghezza al retrolfatto. Notevole la persistenza, e piacevolissimo un delicato fondo di marzapane.
Yuvi è un’acquavite ottenuta dalla distillazione del succo di aronia fermentato. Le bacche, coltivate in azienda su una superficie di tre ettari e mezzo, vengono raccolte verso la metà di settembre, quindi portate in cantina e sottoposte a molitura con una macchina apposita. Successivamente si applica lo stesso procedimento della vinificazione del vino rosso, facendo fermentare il prodotto a una temperatura controllata di 20 gradi. Terminato questo processo, si porta il succo fermentato alla distilleria artigianale Nannoni, dove la distillazione si svolge con metodo discontinuo.
