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Il vitigno Manzoni Bianco è frutto dell'incrocio tra Riesling Renano e Pinot bianco (Incrocio Manzoni 6.0.13). E' stato creato da Luigi Manzoni, agronomo e preside della Scuola Enologica di Conegliano, negli anni Trenta del secolo scorso. Considerato autoctono della provincia di Treviso, possiamo dire di essere stati i primi a coltivarlo nell’Italia centrale, impiantandolo già nel 1990 a Pienza, e quindi a Vetralla. Il clima e il terreno dell’Italia centrale ne esaltano struttura, aromi e sapidità.
Q. Con cosa abbinarlo?
A. Primi piatti speziati, a base di curry, piatti di pesce dal sapore intenso, carni bianche e rosse, porcini, carciofi, formaggi semi-stagionati e stagionati.
Q. A che temperatura va servito?
A. Miglior temperatura di servizio tra 10-12°.
